|
Mad og vin
De fire basale fødevarer er - efter vores opfattelse - flûtes (baguettes), ost (fromage), oksekød (viande) og rødvin (vin rouge). Den nye restaurant "Rieberach" i forbindelse med hotellet, der er indrettet i det gamle kooperativ, giver en fantastisk gourmetoplevelse, som er dyr efter franske, men billig efter danske forhold. "Chez Pierre" serbeverer god lokal mad til overkommelige priser, hvor alt, også aperitif, vin og kaffe, er indregnet.
Der er også andre gode restauranter i nærheden,
bla. a. i
Cassagnes, Caramany og Ansignan. I Villerouge-Termènes (Aude-departementet)
kan
man spise middelaldermiddag på borgen.
Roussillon
og især Roussillon Villages har de senere år udviklet sig til meget fine (men stadig undervurderede) vinområder, der producerer såvel rødvin, som rosé og hvidvin samt hedvine (bl.a. Muscat de Rivesaltes). Det er spændende at køre rundt for at smage på vinene på de mange slotte, domain’er og cave’r. "Riberach" i Belesta er god, men noget dyr. "Chateau Caladroy" 4. km væk har nogle meget fine vine i charmerende omgivelser. Også "Vignerons de Caramany" har rigtig gode vine.
|
 |
"Chez Pierre" i Bélesta
|
|
 |
